近日，我院教師洪鍵博士在Journal of Agricultural and Food Chemistry發表了題為Integration of Lipidomics and Transcriptomics Identifies the Regulation of Lipid Homeostasis as Potential Mechanisms of Konjac Glucomannan against Hepatic Steatosis的研究論文。

非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的一個主要病理特征是肝脂肪變性，其中肝細胞異常積聚脂滴，導緻肝内過多的脂肪沉積這些多餘的脂肪會破壞正常的肝功能，導緻一系列健康并發症，包括非酒精性脂肪性肝炎(NASH)、肝纖維化、肝硬化和肝癌。肝脂肪變性的危險因素包括肥胖、糖尿病和膽固醇水平升高。目前，尚缺乏獲批用于治療肝脂肪變性的藥物幹預措施。魔芋葡甘聚糖（Konjac glucomannan, KGM）是魔芋塊莖中的一種高分子多糖，早在2020年KGM被納入美國FDA膳食營養标簽。近年來研究表明KGM具有調節血脂，維持糖穩态，改善腸道菌群，緩解肥胖和糖尿病等代謝性疾病的功效，但其對肝髒脂質代謝的調控機制還不清楚。

為此，伟德官网下app官方网站洪鍵博士聯合西藏藏醫藥大學和江蘇醫藥職業學院等單位的科學家，以高脂誘導的肝髒脂肪變性小鼠為模型，通過脂質組學和轉錄組學的綜合分析解析了KGM對肝髒脂質代謝物和脂質代謝通路的調控作用，并揭示其通過抑制PPARγ信号通路相關基因的表達來調控肝髒脂質代謝的作用機制。該研究為KGM緩解肝髒脂肪變性的作用機制提供了新見解。

該項研究成果以“Integration of Lipidomics and Transcriptomics Identifies the Regulation of Lipid Homeostasis as Potential Mechanisms of Konjac Glucomannan against Hepatic Steatosis”為題于6月4日在線發表在食品科學國際權威期刊Journal of Agricultural and Food Chemistry (IF = 6.1)。鹽城師範學院洪鍵博士為論文的第一作者，鹽城師範學院康贻軍教授為論文通訊作者。該研究得到國家自然科學基金項目和西藏藏醫藥大學博士後基金的資助。